batambisnis.com – Martabak prata, atau yang dikenal juga sebagai roti prata di Singapura dan Malaysia, adalah sajian yang menggoda dengan tekstur renyah di luar namun lembut di dalam. Berakar dari kuliner India Selatan, hidangan ini telah bertransformasi dan diadaptasi menjadi beragam varian, baik manis maupun gurih, yang sesuai dengan lidah masyarakat Asia Tenggara. Di Indonesia sendiri, martabak prata mulai populer sebagai alternatif dari martabak telur dan martabak manis konvensional.
Artikel ini akan membahas berbagai jenis martabak prata yang bisa kamu temui—dari yang tradisional hingga yang kekinian. Siap lapar?
Martabak Prata Original
Jenis yang paling klasik dan autentik. Adonan martabak digulung tipis, dipanggang di atas plat besi panas hingga berlapis dan renyah di luar. Biasanya disajikan tanpa isian, dan dimakan bersama kari ayam atau kuah dhal (kari lentil). Inilah bentuk dasar dari semua kreasi prata.
Ciri khasnya:
- Renyah di luar, empuk dan sedikit chewy di dalam.
- Cocok untuk sarapan atau camilan sore.
- Umumnya tidak mengandung daging, cocok untuk vegetarian jika disajikan dengan dhal.
Martabak Prata Telur (Egg Prata)
Versi populer lain dari prata adalah egg prata, di mana telur dikocok dan dituangkan ke atas adonan sebelum dilipat dan dipanggang. Rasanya lebih gurih dan mengenyangkan.
Variasi ini sangat populer di Singapura dan Malaysia, bahkan sering disantap sebagai makan utama, bukan hanya kudapan. Beberapa tempat menambahkan bawang merah atau daun bawang untuk menambah aroma dan tekstur.
Martabak Prata Keju
Inovasi kekinian membawa prata ke ranah rasa manis. Prata keju menggunakan parutan keju—baik cheddar maupun mozzarella—yang dilelehkan di atas prata panas. Hasilnya adalah perpaduan antara gurih, creamy, dan renyah.
Biasanya, keju prata disajikan dengan tambahan susu kental manis untuk rasa yang lebih kompleks. Varian ini sangat digemari kalangan anak muda.
Martabak Prata Cokelat
Siapa bilang prata hanya cocok untuk rasa gurih? Prata cokelat menjadi salah satu varian pencuci mulut yang populer, terutama di gerai prata modern. Cokelat bisa berupa meses, potongan cokelat batangan, atau bahkan lelehan cokelat Belgia.
Ada pula yang menggabungkannya dengan topping lain seperti:
- Cokelat + keju
- Cokelat + pisang
- Cokelat + marshmallow (versi kekinian)
Martabak Prata Pisang
Perpaduan rasa Asia yang legit dan menenangkan: prata yang diisi potongan pisang raja atau pisang tanduk, lalu dipanggang hingga bagian luar renyah dan bagian dalam lembut serta manis.
Beberapa penjual menambahkan madu atau susu kental manis di atasnya. Rasanya mirip pisang goreng versi premium—lebih tipis, lebih krispi, dan lebih nikmat!
Martabak Prata Daging (Mutton/Chicken Prata)
Bagi pecinta makanan berat, martabak prata dengan isian daging adalah pilihan sempurna. Isian bisa berupa:
- Daging kambing cincang berbumbu kari (mutton)
- Daging ayam kari suwir (chicken curry)
Prata jenis ini biasanya cukup padat dan mengenyangkan. Cocok untuk makan siang atau makan malam. Aromanya kuat dan menggoda karena dipanggang bersamaan dengan bumbu daging di dalamnya.
Martabak Prata Pizza
Nah, ini salah satu varian kekinian yang sedang tren. Prata pizza dibuat dengan topping khas pizza seperti:
- Saus tomat
- Daging asap atau sosis
- Keju leleh
- Oregano
Disajikan dalam bentuk bulat utuh seperti pizza, lalu dipotong segitiga. Cocok dijadikan menu sharing atau makanan ringan saat nongkrong.
Martabak Prata Nutella
Kalau kamu penggemar dessert ala Barat, prata Nutella wajib dicoba. Lelehan cokelat hazelnut yang creamy dibalut dengan prata yang hangat dan renyah adalah kombinasi sempurna untuk memanjakan lidah.
Banyak tempat yang menambahkan irisan stroberi, kacang, atau es krim di atasnya untuk pengalaman makan yang lebih mewah.
Martabak Prata Ice Cream
Satu lagi inovasi modern: prata disajikan seperti crepe—diisi dengan satu atau dua scoop es krim dan topping manis. Biasanya, prata dipotong menjadi gulungan kecil agar mudah disantap.
Varian ini sangat populer di kalangan anak muda dan menjadi menu favorit di banyak festival makanan atau food court modern.
Martabak Prata Mini (Bite Size)
Untuk kamu yang suka ngemil tanpa harus terlalu kenyang, prata mini adalah pilihan tepat. Dibuat dalam ukuran kecil seperti nugget, varian ini sering dijual dengan aneka rasa dan cocok dijadikan camilan atau oleh-oleh.
Penutup
Martabak prata adalah contoh nyata bagaimana makanan tradisional bisa bertransformasi menjadi hidangan modern yang kaya rasa dan sangat fleksibel. Dari versi gurih klasik hingga dessert manis kekinian, prata bisa dinikmati oleh siapa saja, kapan saja.
Popularitas martabak prata terus meningkat di berbagai kota besar di Indonesia, terutama dengan munculnya gerai prata spesialis yang menyajikan berbagai varian dengan sentuhan lokal maupun internasional. Jika kamu belum pernah mencobanya, sekarang saat yang tepat untuk menjelajahi kelezatan prata!
Author: Daslan Manurung
I am a Content Creator and Internet Marketer in Batam.
